تأثير التسخين العازل على جودة بذور اللفت وعباد الشمس
- المنشئ: Alali, Dr. Nuha
- التوفر: مخزن
- EAN: 9783941274976
€32,90
يمكن للتسخين العازل للبذور على سبيل المثال B. للمعالجة الحرارية المسبقة قبل المعالجة. يؤدي هذا إلى زيادة سريعة في درجة حرارة المادة المراد تجفيفها ، مما قد يؤدي إلى تغييرات في البنية المجهرية في البذور وتعطيل إنزيمات تقسيم الدهون. أجريت الدراسة الحالية لمعرفة تأثير التسخين العازل باستخدام الموجات الدقيقة والموجات...
يمكن للتسخين العازل للبذور على سبيل المثال B. للمعالجة الحرارية المسبقة قبل المعالجة. يؤدي هذا إلى زيادة سريعة في درجة حرارة المادة المراد تجفيفها ، مما قد يؤدي إلى تغييرات في البنية المجهرية في البذور وتعطيل إنزيمات تقسيم الدهون. أجريت الدراسة الحالية لمعرفة تأثير التسخين العازل باستخدام الموجات الدقيقة والموجات عالية التردد كدالة للمدة ودرجة الحرارة على الخصائص النوعية لبذور اللفت ونوعين من بذور عباد الشمس بتركيبات مختلفة من الأحماض الدهنية. أظهرت النتائج تأثيرا معنويا للتسخين العازل للكهرباء على معايير الجودة المختارة. تم تحسين بعض الخواص الكيميائية والبيوكيميائية لبذور اللفت وعباد الشمس وثبات الأكسدة ومحتوى الزيت ونوعية الزيوت المستخرجة وتثبيط إنزيمات تقسيم الدهون. باستخدام موجات عالية التردد ، يمكن معالجة البذور عند 90 درجة مئوية و 110 درجة مئوية دون أي خسائر.
تفاصيل- Title: تأثير التسخين العازل على جودة بذور اللفت وعباد الشمس
- المؤلف: د. نهى العلي إصدار
- : 1st edition
- تاريخ النشر: الإصدار الأول 14.12.2011
- الموضوع: الزراعة والغابات
- نوع المنتج: كتاب (غلاف مقوى)
- نوع المنتج: أطروحة
- اللغة: الألمانية والإنجليزية
- التجليد: غلاف ورقي (غلاف عادي)
- الأبعاد: 21.0 × 14.8 سم (DIN A5)
- النطاق: 116 صفحة
- الحالة: جديد (ملفوفة بالانكماش في رقائق معدنية)
- الكلمات الرئيسية: قيمة الحمض ، بيروكسيديز أسكوربات ، براسيكا نابوس L. ، تسخين عازل للكهرباء ، هيليانثوس أنوس إل ، ليبوكسيجيناز ، ميكروويف ، محتوى رطوبة ، بيروكسيداز محتوى الزيت ، بذور الزيت ، البذور الزيتية ، ثبات الأكسدة ، قيمة البيروكسيد ، فسفوليباز د ، فسفوليبيد ، الجودة ، جودة الزيت ، تردد الراديو ، بذور اللفت ، البروتين القابل للذوبان ، بذور عباد الشمس ، سوبر أكسيد ديسموتاز ، درجة الحرارة ، إجمالي قدرة مضادات الأكسدة
التنزيلات
DRM: العلامة المائية الرقمية
يحتوي هذا الكتاب الإلكتروني على علامة مائية رقمية وبالتالي فهو مخصص لك. إذا تم نقل الكتاب الإلكتروني إلى جهات خارجية بشكل مسيء ، فمن الممكن تتبعه مرة أخرى إلى المصدر.
تنسيق الملف: PDF (تنسيق المستند المحمول)
مع تخطيط الصفحة الثابت ، يعد ملف PDF مناسبًا بشكل خاص للكتب المتخصصة ذات الأعمدة والجداول والأشكال. يمكن عرض ملف PDF على جميع الأجهزة تقريبًا ، ولكنه مناسب فقط إلى حد محدود للشاشات الصغيرة (الهاتف الذكي ، القارئ الإلكتروني).
متطلبات النظام:
PC / Mac : يمكنك قراءة هذا الكتاب الإلكتروني باستخدام جهاز كمبيوتر شخصي أو جهاز Mac. أنت بحاجة إلى عارض PDF - على سبيل المثال Adobe Reader.
قارئ إلكتروني : يمكن قراءة هذا الكتاب الإلكتروني (تقريبًا) مع جميع أجهزة قراءة الكتب الإلكترونية. ومع ذلك ، فهو غير متوافق مع Amazon Kindle.
الهاتف الذكي / الجهاز اللوحي : سواء أكانت Apple أو Android ، يمكنك قراءة هذا الكتاب الإلكتروني. أنت بحاجة إلى عارض PDF - على سبيل المثال Adobe Reader.
شراء كتب إلكترونية من الخارج
لأسباب تتعلق بقانون الضرائب ، يمكننا بيع الكتب الإلكترونية داخل ألمانيا وسويسرا فقط. للأسف لا يمكننا تلبية طلبات الكتب الإلكترونية من البلدان الأخرى.